Agar Agar in polvere

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L’Agar Agar in polvere è ideale per la preparazione di salutari gelatine, deliziosi aspic di frutta o verdura, per addensare creme e marmellate in alternativa alla gelatina animale o colla di pesce.

 

L’Agar Agar in polvere è ideale per la preparazione di salutari gelatine, deliziosi aspic di frutta o verdura, per addensare creme e marmellate in alternativa alla gelatina animale o colla di pesce.

DOSAGGIO: 2 grammi di Agar Agar in polvere per 40 cl di acqua o altro liquido. Portare ad ebollizione per alcuni minuti a fuoco lento. Gelifica lasciandolo raffreddare per alcuni minuti.

ESEMPI DI UTILIZZO:

Gel di succo di frutta: Usare un succo di frutta a piacimento, aggiungere un pizzico di cannella e l'Agar-Agar. Procedere come descritto nella preparazione.

Crostata di frutta: Usare acqua quanto basta, aggiungere Agar Agar, succo d'acero o zucchero e scorze di limone. Procedere come descritto nella preparazione e versare la miscela ancora calda sulla vostra crostata.

Aspic di frutta: Preparare la frutta tagliata a dadini mettendola nelle ciotole e procedere come descritto nella preparazione, aggiungendo (facoltativo) del vino rosso e dello zucchero. Versare la miscela ancora calda sulla vostra frutta.

Marmellate: Aggiungere Agar-Agar, usando metà delle proporzioni consigliate, nella preparazione delle vostre marmellate, per renderle più consistenti.

L'Agar Agar è costituito dalla parte gelatinosa di alcune varietà di Alghe rosse appartenenti alla famiglia delle Rodoficee, come il Gelidium, la Gracilaria, l'Euchema. Possiede un valore calorico quasi nullo, ed è nutrizionalmente interessante per la presenza di sali minerali e oligoelementi. Una volta ingerito l'Agar Agar svolge una specifica azione protettiva delle mucose gastrointestinali ed un'efficace azione depurativa. E' un valido aiuto per l'intestino pigro. Il gusto risulta pressoché neutro e la sua forma in fili gli consente di combinarsi con tutte le verdure crude, che resteranno prevalenti nel gusto. E' ideale per la preparazione di insalate ipocaloriche.

 

Maggiori Informazioni
Peso (Kg) 0.0000
Tipo confezione Vasetto
Quantità da usare 2 Grammi in 40 cl di acqua o altro liquido
Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto
Marchio Mercatodelgusto.it