FARINA DI CARRUBE
Naturalmente priva di glutine, dalle proprietà addensanti e stabilizzanti.
Naturalmente priva di glutine, dalle proprietà addensanti e stabilizzanti.
FARINA DI CARRUBE
La farina di carrube è ottenuta dalla decorticazione e dalla macinazione del frutto dell'omonimo albero coltivato soprattutto nel bacino mediterraneo e caratterizzato da un sapore dolciastro che ricorda quello del cioccolato.
Costituita prevalentemente da carboidrati e fibre, e decisamente povera in grassi, la farina di carrube viene comunemente utilizzata per le sue ottime proprietà addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti. E' utilizzata prevalentemente per preservare la consistenza di preparati cremosi come ad esempio dolci e gelati. Le caratteristiche igroscopiche di questa farina sono conferite dalla presenza di una sostanza chiamata carrubina.
E' naturalmente priva di glutine.
Disponibile in vasetto pet 50 grammi e sacchetto risparmio da 100 grammi.
DESCRIZIONE BREVE | Naturalmente priva di glutine, dalle proprietà addensanti e stabilizzanti.
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Consigliato per | Gelati, mousse, dolci cremosi in genere |
Peso Netto | 50 gr. / 100 gr. |
Tipo confezione | Busta |
Marchio | Mercatodelgusto.it |