PEPE FERMENTATO PONDICHERRY

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8,25 €
Peso netto: 50 gr. / 100 gr.
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Dalla regione del Pondicherry nel sud dell'India - famosa per il suo pepe eccellente - si produce il nostro pepe fermentato.

PEPE NERO FERMENTATO PONDICHERRY - INDIA

In alcuni paesi dell'Asia meridionale, il pepe fermentato è una specialità tradizionale, come nel caso del pepe nero pondicherry fermentato. Nello stato del Tamil Nadu, nel sud dell´India, nella regione del Pondicherry - famosa per il suo pepe eccellente - si produce il nostro pepe fermentato.

Per produrre il pepe fermentato, i frutti del pepe appena raccolti, pienamente maturi, vengono ripetutamente rigirati in sale marino umido e naturale e asciugati al sole. Il sale rimuove gran parte della umidità dal pepe. Allo stesso tempo, il pepe perde parte della sua piperina attraverso l'inizio della fermentazione. Il bellissimo aroma di pepe rimane conservato, quasi preservato dal manto salino. Il pepe fermentato si caratterizza per un sapore dolce e fruttato con una piacevole nota di sale.

Sui piatti di carne arrosto, il pepe fermentato è una vera delizia così come nelle salse. I grani di pepe fermentato indiano grazie al loro sapore dolce, sono eccellenti anche con pesce, aragosta o gamberetti. 

Il pepe fermentato non è adatto al macina pepe.

Disponibile in vasetto pet 50 grammi e sacchetto risparmio 100 grammi.

Ingredienti: pepe nero Pondicherry, acqua, sale marino.

 

Maggiori Informazioni
DESCRIZIONE BREVE

Dalla regione del Pondicherry nel sud dell'India - famosa per il suo pepe eccellente - si produce il nostro pepe fermentato.

Consigliato per Arrosti di carne, salse, pesce, aragoste, gamberetti
Peso Netto 50 gr. / 100 gr.
Tipo confezione Sacchetto Alimentare
Marchio Mercatodelgusto.it