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PEPE VERDE DISIDRATATO

Codice Prodotto: CN148

Disponibilità: Disponibile

PEPE VERDE DISIDRATATO
2 Recensioni
3,70 €
Peso Netto: 35 gr. / 100 gr.

* Campi obbligatori

3,70 €
Descrizione

Dettagli

IL PEPE VERDE, ESSENZIALE IN OGNI CUCINA

Famossissimo tra le tante varietà, il pepe verde disidratato è una spezia essenziale in cucina per tantissime ricette.

È una bacca tonda, che nasce da una pianta rampicante. Quando si raccoglie il frutto, la bacca non è ancora matura: sono necessarie delle lavorazioni e dei procedimenti per rendere il seme utilizzabile in cucina.

Viene raccolto prima che sia maturo, e si vende in due forme: bacche fresche conservate in una leggera salamoia, oppure essiccate. Nel procedimento di essiccazione viene trattato, con diossido di zolfo in modo da mantenere il colore verde del frutto.

L'utilizzo di questa spezia è consigliato per insaporire tanti piatti: il suo sapore né dolce né salato infatti è perfetto per piatti di carne come per i dolci.

La caratteristica principale del pepe è la piccantezza: la piperina è infatti la sostanza che ne esalta questo sapore intenso. Ravviva tantissimi piatti e se usato in grani interi, arricchisce brodi e liquidi di cottura. 

È un ingrediente che può essere utilizzato per impreziosire numerose pietanze: fresco e aromatico, esalta il sapore di carni e salse. Favorisce la conservazione dei cibi nel tempo. 

Perde sapore e aroma per evaporazione, pertanto la conservazione sotto vuoto aiuta a mantenere più a lungo l'originale fragranza della spezie. Perde sapore anche quando viene esposto alla luce, a causa della trasformazione della piperina.

Per secoli il pepe è stato usato in Oriente e Occidente come moneta per negoziare. Era possibile infatti pagare qualsiasi bene con il pepe. Molto costoso, ogni tipo di pepe veniva anche sostituito o associato ad altri sapori, per piatti dal gusto intenso e deciso.

Disponibile in vasetto pet da 35 grammi o in sacchetto risparmio da 100 grammi.

 

 

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Consigliato per Carne, pesce, minestre, sughi, salse
Tipo confezione Vasetto alimentare PET con sottotappo salvafreschezza
Quantità da usare No
Tempo infusione No
Temperatura acqua No
Allergeni Nessun allergene presente
Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore
Marchio Mercatodelgusto.it
Recensioni cliente
Recensioni prodotto
Numero di recensioni : 2
Voto medio : 4.5 /5
G. Carla
  il 25/01/2018
5/ 5
ottimo prodotto
P. Massimo
  il 15/01/2017
4/ 5
bon prodotto qualità prezzo.
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