Molto apprezzata nella cucina moderna, la senape viene utilizzata per preparare vari tipi di salse.
La senape gialla in polvere presentata in questa scheda è un ingrediente molto apprezzato nella cucina moderna, utilissima per la preparazione di salse - la remoulade o la vinaigrette le più famose - mostarde, e pietanze a base di carne.
È in grado di insaporire moltissimo, apportando un bassissimo valore di calorie.
Dalla polvere dei semi miscelata con acqua, aceto e altri ingredienti, deriva la famosa salsa senape, nota anche come "mostarda". Questo secondo nome risale al XIII secolo, quando in Francia e Inghilterra i semi di senape venivano aggiunti al mosto per conservarlo meglio: il termine deriva dal latino "mosto che arde" per indicare la nota piccante. Le salse più note sono quelle di Digione e Bordeaux; conosciute anche quella inglese, arricchita con curcuma, e quella tedesca, spesso aromatizzata alle erbe.
Con mostarda si indica anche infine una macedonia di frutta sciroppata con acqua, zucchero e semi di senape molto diffusa in Italia (famose quelle di Mantova e Cremona).
Disponibile in vasetto pet 50 grammi e sacchetto risparmio da 100 grammi.
| DESCRIZIONE BREVE | Molto apprezzata nella cucina moderna, la senape viene utilizzata per preparare vari tipi di salse.
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|---|---|
| Consigliato per | Salse, Carne, Mostarde |
| Peso Netto | 50 gr. / 100 gr. |
| Tipo confezione | Vasetto alimentare PET / Sacchetto risparmio |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore |
| Marchio | Mercatodelgusto.it |
