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FARINA DI SEMI DI CARRUBE

Codice Prodotto: FARCAR

Disponibilità: Disponibile

FARINA DI SEMI DI CARRUBE
26,90 €
Peso Netto: 1 Kg.
O
Descrizione

Dettagli

La farina di semi di carrube è una polvere sottile di colore biancastro, ottenuta dalla decorticazione e dalla macinazione dei semi di carrube, frutto dell'omonimo albero coltivato soprattutto nel bacino mediterraneo e caratterizzato da un sapore dolciastro che ricorda quello del cioccolato. 

Costituita prevalentemente da carboidrati e fibre, e decisamente povera in grassi, la farina di semi di carrube viene comunemente utilizzata per le sue ottime proprietà addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti. E' utilizzata prevalentemente per preservare la consistenza di preparati cremosi come ad esempio dolci e gelati. Le caratteristiche igroscopiche di questa farina sono conferite dalla presenza di una sostanza chiamata carrubina

E' naturalmente priva di glutine.

 

 

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Consigliato per gelati, mousse, dolci cremosi in genere
Tipo confezione Busta
Quantità da usare No
Tempo infusione No
Temperatura acqua No
Allergeni No
Conservazione No
Marchio Mercatodelgusto.it
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