Direttamente dalle acque incontaminate del Sud Africa un fior di sale puro, adatto a condire tutti i piatti.
Il Fior di Sale di Sant’Helena Bay proviene da una delle coste più pure e incontaminate del Sudafrica, lungo l’Oceano Atlantico.
Sant’Helena Bay si trova sulla costa occidentale del Sudafrica, nella provincia del Western Cape, a nord della più conosciuta Saldanha Bay e a circa 90 minuti di auto dalla capitale Cape Town. L'acqua del mare è molto fredda perché attraversata dalla corrente del Benguela ma tutta la zona gode di un clima mite che potremmo definire mediterraneo con estati calde e inverni miti. Infatti questo fior di sale, pur essendo un sale proveniente dall'oceano atlantico è abbastanza asciutto.
Ricordiamo che il fior di sale è il primo sale che si estrae. L'antica acqua salata da cui viene raccolto questo "fleur de sel" proviene da un incontaminato lago sotterraneo alimentato dall'acqua marina a St. Helena Bay, dove l'acqua dell'oceano filtra attraverso strati di sabbia e conchiglie, dando origine a un sale non eccessivamente sapido e naturalmente ricco di calcio. Al pari di altri fior di sale ha i grani piccoli e si deve utilizzare con la punta delle dita per condire i piatti.
L’estrazione del Fior di Sale avviene ancora con metodi tradizionali e manuali che prevedono, durante i caldi mesi estivi (che in Sudafrica vanno da ottobre a marzo), l'evaporazione dell'acqua marina in bacini poco profondi e la raccolta manuale dei cristalli di sale con apposite pale. Ricordiamo che dopo la raccolta, il fior di sale viene lasciato asciugare naturalmente al sole, senza subire processi industriali né trattamenti chimici.
Il risultato è un sale puro, non raffinato, ricco di oligoelementi e con una sapidità più morbida rispetto al sale comune (che spesso è arricchito con antiagglomeranti o iodio).
Il pensiero comune vuole che tutti i sali siano uguali, ma non è assolutamente così, varia la forma,il colore, la granulometria, il peso, il sapore, provare per credere!
Disponibile in vasetto pet 100 grammi e sacchetto risparmio 200 grammi.
| DESCRIZIONE BREVE | Direttamente dalle acque incontaminate del Sud Africa un fior di sale puro, adatto a condire tutti i piatti. |
|---|---|
| Consigliato per | Carne, pesce, verdure e insalate |
| Peso Netto | 100 Gr. / Sacchetto risparmio 200 Gr. |
| Tipo confezione | Vasetto pet / Sacchetto alimentare |
| Quantità da usare | Q.b. |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore |
| Marchio | Mercatodelgusto.it |
