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Paprika dolce affumicata spagnola, dal gusto distintivo per dare un sapore di "brace" ai piatti.
PAPRIKA DOLCE AFFUMICATA SPAGNOLA
La paprika affumicata (pimentón) è tipica della Spagna, infatti in Ungheria curiosamente non si produce paprika dalle note affumicate. La paprika affumicata spagnola, chiamata pimentón ahumado, è tra le spezie più interessanti della cucina iberica. Non si tratta di una normale polvere rossa. Questo condimento deriva da un vecchio metodo di lavoro artigianale che trasforma i peperoncini in un ingrediente dal gusto e dal profumo unici.
La vera paprika affumicata arriva soprattutto dall'Extremadura. Qui i produttori lavorano i peperoncini con un sistema di affumicatura lento. Per la paprika affumicata dolce si utilizza il peperoncino della varietà Ñora. Dopo la raccolta, i frutti restano appesi in stanze apposite chiamate secaderos.
L'affumicatura avviene con legna di quercia per 10 o 15 giorni. Questo sistema segue regole rigide: il calore resta sotto i 45°C per non rovinare i profumi delicati. Si ottengono così sapori profondi che nessun aroma artificiale riesce a copiare. Il colore della paprika affumicata è rosso scuro o simile al mattone. Diffida dai rossi troppo accesi o innaturali, perché il trattamento con il fumo rende il colore meno brillante.
| DESCRIZIONE BREVE | Paprika dolce affumicata spagnola, dal gusto distintivo per dare un sapore di "brace" ai piatti.
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|---|---|
| Consigliato per | Piatti tipici spagnoli, salse per carni e pesce alla griglia, zuppe e stufati, hummus di ceci |
| Peso Netto | 50 Gr. / 100 Gr. |
| Tipo confezione | Vasetto alimentare PET con sottotappo salvafreschezza / Busta alimentare |
| Allergeni | Nessun allergene presente |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore |
| Marchio | Mercatodelgusto.it |
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Luigi S. pubblicato il 02/04/2025 in seguito ad un ordine del 21/03/2025
4/5
Buono
Cliente anonimo pubblicato il 13/06/2023 in seguito ad un ordine del 09/05/2023
5/5
OTTIMA
Cliente anonimo pubblicato il 28/02/2023 in seguito ad un ordine del 16/02/2023
5/5
semplicemente..SUPER!
Cliente anonimo pubblicato il 20/12/2022 in seguito ad un ordine del 10/12/2022
5/5
Buono
Cliente anonimo pubblicato il 01/12/2022 in seguito ad un ordine del 21/11/2022
5/5
La adoro, si sente tantissimo il gusto dell'affumicatura ma senza essere pesante.
Cliente anonimo pubblicato il 22/06/2022 in seguito ad un ordine del 08/06/2022
5/5
ottimo
Cliente anonimo pubblicato il 18/03/2022 in seguito ad un ordine del 10/03/2022
5/5
Favolosa, un’alternativa alla paprika classica, il gusto dell’ affumicatura si sente tantissimo, dona ai piatti un sapore unico
Cliente anonimo pubblicato il 12/01/2021 in seguito ad un ordine del 04/01/2021
5/5
buona, perfetta
Cliente anonimo pubblicato il 30/11/2020 in seguito ad un ordine del 20/11/2020
5/5
Super