×

Registration

Profile Informations

Login Datas

or login

First name is required!
Last name is required!
First name is not valid!
Last name is not valid!
This is not an email address!
Email address is required!
This email is already registered!
Password is required!
Enter a valid password!
Please enter 6 or more characters!
Please enter 16 or less characters!
Passwords are not same!
Terms and Conditions are required!
Email or Password is wrong!

PEPE LUNGO DI SELIM

Codice Prodotto: SELI

Disponibilità: Disponibile

PEPE LUNGO DI SELIM
6,50 €
Peso Netto: 50 gr.
O
Descrizione

Dettagli

PEPE LUNGO DI SELIM

Il pepe lungo di Selim cresce nelle savane e nelle foreste dell´Africa tropicale. 

Fino al Medioevo, questa spezia era utilizzata nelle tavole europee come come sostituto del pepe, ma ha rapidamente perso importanza nel XVI secolo con la scoperta della via del mare verso l´India.

E' un pepe dalla forma insolita, che ricorda i baccelli di piselli. Sono proprio i baccelli ad essere responsabili del sapore aromatico, pungente e leggermente amaro, mentre i semi contenuti nei baccelli sono meno gustosi e piuttosto piccanti. L´aroma ricorda soprattutto il pepe di cubebe e la noce moscata con una nota di citronella. Questa tipologia di spezia non è adatto per il macina spezie. Si utilizza tostando i baccelli in una padella asciutta e poi schiacciandoli, rimovendo volendo i semi che sono contenuti all'interno che sono leggermente amari e astringenti.

Si accompagna egregiamente con stufati, zuppe, minestre, salse e soprattutto con piatti a base di pesce o frutti di mare. In Africa, si trova in stufati piccanti o nel riso jollof, piatto tradizionale della cultura nigeriana ma diffuso anche nei paesi limitrofi.

Disponibile in vasetto pet da 50 grammi.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Consigliato per Stufati, zuppe, pesce, frutti di mare
Tipo confezione Vasetto Pet
Quantità da usare No
Tempo infusione No
Temperatura acqua No
Allergeni No
Conservazione No
Marchio Mercatodelgusto.it
Visita Mercatodelgusto.it su ShopMania