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PEPE DI SZECHUAN o SICHUAN

Codice Prodotto: CN139

Disponibilità: Disponibile

PEPE DI SZECHUAN o SICHUAN
6 Recensioni
4,55 €
Peso Netto: 30 Grammi
O
Descrizione

Dettagli

Huajiao: pepe di Sichuan
Huajiao è la parola cinese per il pepe di Sichuan o Szechuan. La sua traduzione letterale è fiore (hua) pepe (jiao).

Queste piccole bacche di colore rosso intenso appartengono alla famiglia delle rutacee (che include arance, limoni ed altri agrumi) ed è per questo motivo che il pepe di Sichuan (che indica la provincia di provenienza) ha un aroma unico.Quindi il pepe di Szechuan viene chiamato pepe anche se in realtà non lo è. Si usa questo termine in quanto le bacche utilizzate sono molto simili alle bacche del pepe.

A differenza del vero pepe i semi interni sono scartati e si usano solo i gusci che li contengono

Sono delle bacche di colore rosso intenso, che una volta assaggiate sprigionano una sensazione di piccantezza. Una volta passata questa sensazione, la bocca è accolta da un piacevolissimo aroma di limone.

Questa spezia viene usata per preparare creme di carciofo o asparagi selvatici, è ottima su carne e pesce e viene ormai utilizzata spesso anche in pasticceria, per la preparazione di dessert a base di frutta rossa o fragole, sorbetti al gusto di ananas. Strepitoso se aggiunto alle mousse al cioccolato. 

Un consiglio, provatelo anche sulle paste fredde!

 

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Consigliato per Paste fredde, carne, pesce, dolci, dessert, sorbetti
Tipo confezione Vasetto alimentare PET con sottotappo salvafreschezza
Quantità da usare No
Tempo infusione No
Temperatura acqua No
Allergeni No
Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, nel vaso originale.
Marchio Mercatodelgusto.it
Recensioni cliente
Recensioni prodotto
Numero di recensioni : 6
Voto medio : 5 /5
S. Massimo
  il 13/11/2017
5/ 5
ottimo
M. Renato
  il 08/11/2017
5/ 5
Prodotto di altissima qualità.
G. Silvio
  il 04/05/2017
5/ 5
perfetto
B. Daniele
  il 21/04/2017
5/ 5
prodotto fantastico
F. Massimo
  il 02/02/2017
5/ 5
un tocco che nei piatti fa la differenza. ottima la confezione
B. Luca
  il 01/02/2017
5/ 5
Ottimo
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