Il pepe verde è una spezia essenziale in cucina per tantissime ricette. Fresco e aromatico, poco piccante, esalta il sapore di carni e salse. Versione disidratata.
Famosissimo tra le tante varietà, il pepe verde disidratato è una spezia essenziale in cucina per tantissime ricette.
Il pepe verde deve il proprio colore alla raccolta delle bacche ancora acerbe, e mantiene pertanto la colorazione tipica del frutto, conservando un sapore aromatico fresco e poco piccante. Il nostro pepe verde è particolarmente buono, in commercio si trovano molte bacche di pepe verde disidratate piccole e poco aromatiche, niente a che vedere con il nostro pepe proveniente da una zona rurale dello Sri Lanka.
Una tipica ricetta "anni '80", che comunque personalmente a noi piace molto, è quella del filetto al pepe verde, un classico intramontabile con panna e pepe verde, ottima con le nostre
La caratteristica principale del pepe è la piccantezza: la piperina è infatti la sostanza che ne esalta questo sapore intenso. Ravviva tantissimi piatti e se usato in grani interi, arricchisce brodi e liquidi di cottura.
Esalta il sapore di carni e salse destinate ai piatti di carne, ottimo anche sul pesce alla griglia. Dona aromi speciali anche ad insalate estive.
A contatto con l'aria e con la luce perde sapore e aroma, si consiglia quindi di conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano da umidità e fonti di calore.
Per secoli il pepe è stato usato in Oriente e Occidente come moneta per negoziare. Era possibile infatti pagare qualsiasi bene con il pepe. Molto costoso, ogni tipo di pepe veniva anche sostituito o associato ad altri sapori, per piatti dal gusto intenso e deciso.
Disponibile in vasetto pet da 50 grammi o in sacchetto risparmio da 100 grammi.
| DESCRIZIONE BREVE | Il pepe verde è una spezia essenziale in cucina per tantissime ricette. Fresco e aromatico, poco piccante, esalta il sapore di carni e salse. Versione disidratata. |
|---|---|
| Consigliato per | Piatti di carne, salse per la carne, pesce alla griglia, insalate estive |
| Peso Netto | 50 gr. / 100 gr. |
| Tipo confezione | Vasetto alimentare PET con sottotappo salvafreschezza |
| Allergeni | Nessun allergene presente |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore |
| Marchio | Mercatodelgusto.it |
Cliente anonimo pubblicato il 12/01/2021 in seguito ad un ordine del 04/01/2021
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