Molto apprezzata nella cucina moderna, la senape viene utilizzata per preparare vari tipi di salse come ad esempio la remoulade o la famosa vinaigrette, così come per arricchire e insaporire molti secondi a base di carne. Tipo "Mostarda".
SEMI DI SENAPE GIALLA ORIGINE ITALIA
A differenza di quasi tutte le altre spezie, la senape è praticamente inodore; l'aroma è invece intenso e piccante, liberato dai semi polverizzati quando entrano in contatto con l'acqua. L'uso principale è con le carni, per attenuare il sapore di quelle grasse o impreziosire tagli poco gustosi, come il bollito.
Dalla polvere dei semi miscelata con acqua, aceto e altri ingredienti, deriva la famosa salsa senape, nota anche come "mostarda". Questo secondo nome risale al XIII secolo, quando in Francia e Inghilterra i semi di senape venivano aggiunti al mosto per conservarlo meglio: il termine deriva dal latino "mosto che arde" per indicare la nota piccante. Le salse più note sono quelle di Digione e Bordeaux; conosciute anche quella inglese, arricchita con curcuma, e quella tedesca, spesso aromatizzata alle erbe.
Con mostarda si indica anche infine una macedonia di frutta sciroppata con acqua, zucchero e semi di senape molto diffusa in Italia (famose quelle di Mantova e Cremona).
Molto apprezzata nella cucina moderna, i semi di senape vengono utilizzati per preparare vari tipi di salse come ad esempio la remoulade o la famosa vinaigrette, così come per arricchire e insaporire molti secondi a base di carne.
Disponibile in vasetto pet da 70 grammi e sacchetto risparmio da 150 grammi.
| DESCRIZIONE BREVE | Molto apprezzata nella cucina moderna, la senape viene utilizzata per preparare vari tipi di salse come ad esempio la remoulade o la famosa vinaigrette, così come per arricchire e insaporire molti secondi a base di carne. Tipo "Mostarda".
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| Consigliato per | Salse, Carne |
| Peso Netto | 70 Gr. / 150 Gr. |
| Tipo confezione | Vasetto alimentare PET / Sacchetto risparmio |
| Allergeni | Nessun allergene presente |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore |
| Marchio | Mercatodelgusto.it |
Cliente anonimo pubblicato il 13/06/2023 in seguito ad un ordine del 09/05/2023
OTTIMA
Cliente anonimo pubblicato il 13/05/2021 in seguito ad un ordine del 04/05/2021
Ottima, sia da tostare che da utlizzare così.
Cliente anonimo pubblicato il 20/01/2021 in seguito ad un ordine del 10/01/2021
Ottimo
