SOMMACCO SICILIANO MACINATO

SKU
SOMMAC-1
Disponibile
4,75 €
Peso netto: 50 Gr. / 100 Gr.
-
+
Anteprima

Raccolto a mano, straordinario nel colore ma soprattutto nel gusto!

La Sicilia è una terra meravigliosa dove storia, cultura e popoli si sono da sempre mescolati, dando vita ad un'atmosfera unica.

Il sommacco o sumac cresce spontaneo in Sicilia e dalla raccolta manuale di coltivazioni spontanee di sommacco che proviene il nostro sommacco macinato siciliano.

Il sommacco (o sommaco) è una spezia rosso porpora prodotta dalla bacca di un arbusto della famiglia delle Anacardiaceae, il rhus coriara che cresce spontanea in Medio Oriente e nel bacino del Mediterraneo. Il colore del sommacco è di un intenso rosso porpora, questo proveniente dalla Sicilia ha un colore vivido e uno spiccato gusto acidulo che ricorda la buccia di limone grattugiata.

Il sommacco è ampiamente usato come condimento in cucina. Si sposa bene con qualsiasi tipo di verdura e insalata. Si può inserire nelle ricette a base di hummus per provare un gusto diverso o come decorazione nei piatti dato il suo colore rosso intenso. E' ampiamente utilizzato nella cucina araba e mediorientale, in particolare libanese (il sommacco costituisce un ingrediente chiave dell'insalata Fattouch), in un modo simile a quello in cui nei piatti occidentali si utilizza il limone o l'aceto. 

E' ottimo nelle marinate di carne prima della cottura alla griglia per formare il rub, particolarmente buono con la carne di agnello, nel pesce, nel pollo o aggiunto all'insalate, soprattutto quelle contenenti cipolle o pomodori, per insaporire le verdure alla griglia (noi lo adoriamo con le melanzane!).

Curiosità: sono oltre 250 le specie di sommacco conosciute e alcune di queste sono velenose.

Disponibile in vasetto PET 50 grammi e in sacchetto risparmio 100 grammi.

 

Maggiori Informazioni
DESCRIZIONE BREVE

Raccolto a mano, straordinario nel colore ma soprattutto nel gusto!

Consigliato per Marinate di carne, pollo, pesce, insalate
Peso Netto 50 Gr. / 100 Gr.
Tipo confezione Vasetto alimentare PET / Sacchetto richiudibile
Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore
Marchio Mercatodelgusto.it