SOMMACCO (SUMAC)

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SOMMAC
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3,40 €
Peso netto: 50 Gr. / 100 Gr.
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Il sommacco (o sumac) è la bacca di un arbusto che cresce in Medio Oriente e nel bacino del Mediterraneo. Questa spezia dal colore bordeaux ha un bel sapore agrumato di limone, con sentore di lamponi selvatici. Il nostro sommacco proviene dalla Giordania, dove cresce la qualità migliore, con un gusto intenso. 

Il sommacco (o sumac) è una spezia prodotta dalla bacca di un arbusto della famiglia delle Anacardiaceae, il rhus coriara. Cresce in Medio Oriente e nel bacino del Mediterraneo. Questa spezia dal colore bordeaux ha un bel sapore agrumato di limone, con sentore di lamponi selvatici. Il nostro sommacco proviene dalla Giordania, dove cresce la qualità migliore, con un gusto intenso. La parola Sumac deriva da “sumaga”, che significa rosso in siriano

Il Sumac è ampiamente usata come condimento in cucina, costituisce l’ingrediente chiave della tradizione alimentare persiana. Si sposa bene con qualsiasi tipo di verdura e insalata. Si può inserire nelle ricette a base di hummus per provare un gusto diverso o come decorazione nei piatti dato il suo colore rosso intenso. E' ampiamente utilizzato nella cucina turca, iraniana e marocchina in un modo simile a quello in cui nei piatti occidentali si utilizza il limone o l'aceto. 

E' ottimo nelle marinate di carne prima della cottura alla griglia per formare il rub, particolarmente buono con la carne di agnello, nel pesce, nel pollo o aggiunto all'insalate, soprattutto quelle contenenti cipolle o pomodori. Si tratta di un ingrediente chiave anche dell'insalata libanese Fattouch. 

Curiosità: l'arbusto viene impiegato come tintura nei paesi In cui cresce;  le sue foglie e la sua corteccia sono ricche di tannini e danno un bel colore marrone.

Disponibile in vasetto PET 50 grammi e sacchetto risparmio 100 grammi.

 

Maggiori Informazioni
Short Description

Il sommacco (o sumac) è la bacca di un arbusto che cresce in Medio Oriente e nel bacino del Mediterraneo. Questa spezia dal colore bordeaux ha un bel sapore agrumato di limone, con sentore di lamponi selvatici. Il nostro sommacco proviene dalla Giordania, dove cresce la qualità migliore, con un gusto intenso. 

Consigliato per Marinate di carne, pollo, pesce, insalate
Tipo confezione Vasetto alimentare PET / Sacchetto richiudibile
Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore
Marchio Mercatodelgusto.it