ll rafano o Armoracia rusticana è una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere (come il cavolo e il ravanello). Il sistema per apprezzare appieno il sapore del rafano in tutta la sua pungenza è utilizzarlo, come si usa in Germania, in polvere.
Il rafano è una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere (come il cavolo e il ravanello). È chiamato comunemente anche "tartufo dei poveri" o barbaforte o cren. E' una pianta originaria della Russia Meridionale, poi diffusa in Asia e in Europa. Il sapore acre e piccante di questa radice è particolarmente apprezzato nell'Europa centro-settentrionale, ma anche in Asia, dove si utilizza nella pasta per realizzare il wasabi. Ottimo per accompagnare carni, uova, pesci affumicati, formaggi, bolliti.
La radice del rafano è particolarmente ricca di vitamina C e vitamina B ma contiene anche sali minerali come calcio, magnesio e sodio.
Occorre prestare attenzione nel maneggiare la radice del rafano, essa infatti emana un aroma molto intenso che può provocare lacrimazione, irritazione delle congiuntive e perfino cefalea, tosse e spossatezza. Inoltre in dosi eccessive può provocare irritazioni gastriche ed enteriche.
Disponibile in vasetto pet 50 grammi e in sacchetto risparmio 100 grammi.
DESCRIZIONE BREVE | ll rafano o Armoracia rusticana è una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere (come il cavolo e il ravanello). Il sistema per apprezzare appieno il sapore del rafano in tutta la sua pungenza è utilizzarlo, come si usa in Germania, in polvere. |
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Consigliato per | Carni, uova, pesci affumicati, formaggi, bolliti, crostacei e molluschi, pesce fresco affumicato |
Peso Netto | 50 gr. / 100 gr. |
Tipo confezione | Vasetto alimentare PET / Sacchetto risparmio |
Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore |
Marchio | Mercatodelgusto.it |
Cliente anonimo pubblicato il 28/01/2022 in seguito ad un ordine del 13/01/2022
Ottimo per condire le capesante.
Cliente anonimo pubblicato il 28/04/2020 in seguito ad un ordine del 18/04/2020
Ottimo prodotto!