RAFANO POLVERE

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Peso netto: 50 gr. / 100 gr.
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Il rafanoArmoracia rusticana, è una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere (come il cavolo e il ravanello). Il sistema per apprezzare appieno il sapore del rafano in tutta la sua pungenza è utilizzarlo, come si usa in Germania, in polvere.

Il rafanoArmoracia rusticana, è una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere (come il cavolo e il ravanello). È chiamato comunemente anche tartufo dei poveribarbaforte o cren. E' una pianta originaria della Russia Meridionale, poi diffusa in Asia e in Europa.

Il sapore acre e piccante di questa radice è particolarmente apprezzato nell'Europa centro-settentrionale, ma anche in Asia, dove si utiizza nella pasta per realizzare il wasabi. Ottimo per accompagnare carni, uova, pesci affumicati, formaggi, bolliti.

La radice del rafano è particolarmente ricca di vitamina C e vitamina B ma contiene anche sali minerali come calcio, magnesio e sodio.

Occorre prestare attenzione nel maneggiare la radice del rafano, essa infatti emana un aroma molto intenso che può provocare lacrimazione, irritazione delle congiuntive e perfino cefalea, tosse e spossatezza. Inoltre in dosi eccessive può provocare irritazioni gastriche ed enteriche. 


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Disponibile in vasetto pet 50 grammi e in sacchetto risparmio 100 grammi.


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Maggiori Informazioni
Short Description

Il rafanoArmoracia rusticana, è una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere (come il cavolo e il ravanello). Il sistema per apprezzare appieno il sapore del rafano in tutta la sua pungenza è utilizzarlo, come si usa in Germania, in polvere.

Consigliato per Carni, uova, pesci affumicati, formaggi, bolliti, crostacei e molluschi, pesce fresco affumicato
Tipo confezione Vasetto alimentare PET / Sacchetto risparmio
Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore
Marchio Mercatodelgusto.it