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ZAFFERANO IN POLVERE

Codice Prodotto: MDG0005

Disponibilità: Disponibile

ZAFFERANO IN POLVERE
2 Recensioni
2,80 €
Peso Netto: BUSTINA DA GRAMMI 0,1

* Campi obbligatori

2,80 €
Descrizione

Dettagli

L’uso dello zafferano in cucina, spazia dall’antipasto al dolce, ma le combinazioni migliori si hanno con il riso, i crostacei, i frutti di mare, le carni in umido e le salse delicate. 

In questi casi il gusto dello zafferano arricchisce, colora ed esalta i sapori.

Solitamente questa spezia va aggiunta a fine cottura, altrimenti perde il suo sapore e il suo profumo.

Lo zafferano è composto per circa il 12% da acqua, per il 4% da fibre, ceneri al 5%, grassi al 5,80%, carboidrati al 65% e proteine al 9% circa. Buona la presenza di minerali: calcio, fosforo, sodio, potassio, ferro, magnesio e manganese quelli presenti in percentuale maggiore.

Composizione e valore energetico:

65% carboidrati

12% di acqua

9% proteine

5,8% grassi

5% ceneri

4% fibre

minerali: calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e manganese

vitamina A, vitamina C, molte del gruppo B

carotenoidi: licopene e zeaxantina; crocina e crocetina responsabili del colore tipico dello zafferano; safranale che dona il classico aroma allo zafferano

valore energetico: 310 kcal

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Consigliato per No
Tipo confezione BUSTINA
Quantità da usare No
Tempo infusione No
Temperatura acqua No
Allergeni No
Conservazione No
Marchio Mercatodelgusto.it
Recensioni cliente
Recensioni prodotto
Numero di recensioni : 2
Voto medio : 5 /5
S. Giovanna
  il 28/10/2017
5/ 5
Ottimo
S. Fabio
  il 13/01/2017
5/ 5
originale
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